Tandoori Kitchen (Bengaalse, Indiase en Nepalese keuken/ Bangladeshi, Indian and Nepali kitchen)

Een kippebautje gemarineerd in yoghurt en kruiden gebakken in de kleioven. Een bereiding overgenomen uit de traditionele Moghulse keuken.

One chicken leg marinated in a spiced yoghurt and grilled in a clay oven . This typical Indian style of cooking was imported by moghuls kings

Een saus bestaande uit diverse specerijen en aromatische kruiden.

Curry is a sauce composed of different spices and aromatics herbs.

De Bhoona is de Indische term voor het bakken van een kruidenpasta in hete olie dat een extra lekkere geur geeft, hij is gekookt in zijn eigen vocht, dit maakt dat de bhoona net als pralines in uw mond smelt.

The Bhoona is the Hindi term for the process of cooking the spice paste in hot oil. It removes the raw taste of the spices and enriches the final taste of the dish and it stews in its own juice wich makes it fondant like a praline.

Kip gekookt met verse ui en paprika.

Chicken cooked with fresh onion and paprika.

De korma, speciaal bereid voor de Moghuls, is het ideale gerecht voor zij die niet van curry houden. De saus is gemaakt met de zoetheid van kokos, yoghurt en kruidenroom.

Created for the Moghuls, Korma is perfect for the person who claims to dislike curry. The sauce is made of coconut, yoghurt and cream with herb’s.

great delight !

Gemarineerd met yoghurt, gember en kruiden, geroosterd in de tandoor en daarna gekookt in een saus.

Marinated in yoghurt with ginger and spices, grilled in the tandoor before being cooked in a sauce.

Gearomatiseerd in de tandoor en nadien gebraden in boter en pittige saus..

Flavoured with tandoor, then shallow fried in butter and spice sauce.

Biryani, is rijst bereid met vlees of gamba’s, op smaak gebracht met kruiden en geserveerd met saus.

Biriani, is rice prepared with meat or king prawns, flavoured with spices and serve with sauce.